Diversos estudos ressaltam que baseado no seu perfil de consumo, os produtos dentro de um varejo podem ser divididos em quatro principais grupos, classificando-os como categorias, são elas:
Categoria destino
Compreendem os produtos que realmente fazem o consumidor dirigir-se até o varejo, são normalmente os produtos que aparecem nos tabloides dos varejos e com bons descontos, a fim de convencer o shopper a visitar tal varejo e não o do seu concorrente. Normalmente apresentam baixas taxas de lucratividade.
Categoria rotina
Essa categoria tem por finalidade completar a compra do consumidor, e já fazem parte do consumo periódico. Normalmente representam mais da metade do faturamento de um varejo.
Categoria ocasional
Representa os produtos que são comprados para atender uma necessidade especifica, e que provavelmente nunca vão fazer parte da rotina do consumidor.
Categoria conveniência
São produtos que não tiveram por parte do shopper uma pré-análise para a compra, ou seja, são as famosas compras por impulso. Normalmente não apresentam preços muito baixos.
Com esses conceitos em mente, podemos fazer uma análise mais apurada sobre a boa saúde dos estoques de um varejo.
Como vimos acima, produtos da categoria destino são responsáveis por levar os compradores até o varejo, logo uma ruptura de estoque em algum desses produtos pode representar a perda da venda direta desse produto e ainda a venda indireta de diversos outros produtos, ou mesmo fazer com que o consumidor dirija-se para o varejo concorrente.
Devemos ter em mente que a boa gestão dos estoques vai além de verificar as unidades de produtos presentes no seu estoque. É preciso verificar a qualidade desses estoques, qual o potencial de lucratividade que ele pode lhe gerar, e por fim se ele está de acordo com os objetivos da empresa.
Uma boa implantação de uma ferramenta de DRP pode auxiliar o varejo a executar uma ótima gestão sobre esses pontos citados, mostrando de forma rápida, os principais ”gaps”, e quais são as ações que o varejo tem que tomar para não deixar seu estabelecimento perder vendas.
Esses artigos podem completar essa leitura
Ver todos conteúdos
Seu abastecimento é no piloto automático ou guiado por dados?
Veja como o abastecimento guiado por dados reduz rupturas, evita excesso de estoque e torna a operação da indústria mais... Saiba mais
Como evitar rupturas de estoque na Black Friday e garantir vendas
A Black Friday já é uma das maiores datas do varejo brasileiro e, ao mesmo tempo, um dos maiores desafios... Saiba mais
Cadeia de abastecimento sem rupturas: do pedido ao caixa
A cadeia de abastecimento da indústria de bens de consumo vive um paradoxo: nunca houve tantos dados, mas a ruptura... Saiba mais
4 erros que fazem o produto sumir da gôndola e como evitá-los
Descubra os principais motivos pelos quais produtos somem das gôndolas e aprenda práticas eficazes para manter o estoque sempre alinhado... Saiba mais
5 erros comuns que geram o excesso de estoque
Descubra os 5 erros mais comuns que levam ao excesso de estoque e saiba como evitá-los para reduzir prejuízos e... Saiba mais