Pesquisa aponta que brasileiros compram mais bacon no primeiro semestre de 2024

Tíquete médio por compra chegou a dobrar no pequeno varejo (de R$ 11,03 para R$ 25,32), indicando aumento da presença da carne suína nos lares brasileiros  

Pesquisa da Horus, solução da Neogrid, ecossistema de tecnologia e inteligência de dados que desenvolve soluções para a gestão da cadeia de consumo, mostra que o preço do bacon manteve estabilidade no primeiro semestre de 2024 em comparação com o mesmo período do ano anterior. A pesquisa também aponta que o tíquete médio por compra cresceu nos canais alimentares, o que indica aumento da presença da carne suína nos lares brasileiros. Neste fim de semana, no último dia do mês (31), foi celebrado o Dia do Bacon. 

Enquanto em 2023 o preço médio por quilo foi de R$ 67,31, no primeiro semestre deste ano o preço do quilo ficou em R$ 65,46. Como o preço por quilo se manteve estável de um ano para o outro – e o tíquete médio por compra cresceu nos canais alimentares-, o dado reflete um perfil de abastecimento do produto por parte do consumidor.  

O levantamento aponta que a maior queda na incidência do produto nos carrinhos de compra ocorreu nos pequenos varejos (-0,5%). Porém, no mesmo período, houve um aumento do tíquete médio do alimento nesses estabelecimentos – de R$ 11,03 para R$ 25,32. 

Além do pequeno varejo, a pesquisa analisa a presença do bacon nas compram que ocorrem em varejistas dos segmentos “super e hipermercados” e “atacarejos”. Nos mercados tradicionais, a redução no consumo foi de -0,3%, acompanhada de um incremento de 67% no tíquete médio. Já os atacarejos mostraram maior estabilidade, com uma queda de consumo de apenas -0,1% e elevação de 34% no tíquete médio. 

Bacon por nível econômico 

Também foi observada a incidência de bacon nas notas fiscais em cada nível socioeconômico (NSE). Conforme análise da Horus, todos os percentuais de NSE registraram diminuição da frequência das compras de bacon entre os primeiros seis meses de 2024 ante igual período do ano anterior. As classes D/E apresentam as maiores quedas (0,6%), seguidas pelas classes A/B (0,3%) e C (0,2%). Apesar das compras serem menos frequentes se tornam maiores, o que é indicado pelo aumento no tíquete médio – ou seja, realizam compra em maior quantidade e em menos vezes. 

Preço mensal do bacon por quilo 

De acordo com o estudo, o preço do bacon permaneceu estável durante os primeiros meses deste ano. Entretanto, o monitoramento mensal da Horus/Neogrid indica um contínuo aumento no preço por quilo do bacon desde abril, quando custava R$ 62,24. Em junho, o valor subiu para R$ 70,26 e, em agosto, chegou a R$ 72,58, se aproximando do maior preço por quilo dos últimos 20 meses – de R$ 73,11, em agosto de 2023.