Sazonalidade do hortifrúti: a importância e tabela FLV 

Você já parou para pensar por que certos alimentos parecem mais frescos, baratos e saborosos em algumas épocas do ano? Isso é a sazonalidade em ação! Esse conceito está ligado ao ciclo natural de produção agrícola, influenciado pelas estações do ano e pelo clima. Para supermercados, restaurantes e outros negócios que trabalham com alimentação, entender a sazonalidade é um grande diferencial, pois ajuda a atender melhor os clientes e a aumentar os lucros.  

O que é a sazonalidade de alimentos? 

Sazonalidade é o impacto das condições climáticas no cultivo e colheita de alimentos. Em outras palavras, é o “relógio natural” que determina o melhor momento para cada fruta, legume ou verdura ser produzido. Por exemplo, no inverno, os morangos ficam mais baratos e gostosos, enquanto no verão é a vez das frutas mais suculentas como as mangas e as melancias.  

Se existe sazonalidade, por que as frutas fora de época são encontradas o ano inteiro para compra? 

Isso se deve ao fato do desenvolvimento genético e químico, aliados com a irrigação e a poda permite que os agricultores retardem ou acelerem o ciclo natural das plantas. Os produtores conseguem ajustar suas colheitas para o melhor período de venda tanto no mercado externo como o interno. 

Atenção: todo esse processo de uso de hormônios, melhoramento genético e clonagem tem um custo. É por isso que, às vezes, uma fruta ou legume pode sair mais caro que o comum!  

Sazonalidade no varejo: por que isso importa para supermercados? 

Para supermercados, a sazonalidade não é só um detalhe agrícola — é uma estratégia. Trabalhar com frutas, legumes e verduras da estação ajuda a oferecer qualidade superior a preços competitivos, atraindo os consumidores. Além disso, respeitar a sazonalidade pode trazer vantagens como: 

  1. Redução de custos: Alimentos da estação são mais baratos porque estão em plena produção e não precisam passar por mais processos até a colheita. 
  1. Menos desperdício: Produtos fora de época têm menor durabilidade e mais chance de estragar no transporte e no estoque. 
  1. Ações de Marketing: Ofertas sazonais podem ser promovidas pelo marketing, como receitas de verão ou pratos quentes para o inverno. Supermercados que apostam em campanhas ligadas à sazonalidade aumentam as vendas e ainda ajudam os clientes a entender a importância dos alimentos frescos e naturais. 

Atenção: Planeje suas ofertas e rebaixas com a tecnologia que ajuda você a evitar perdas 

Como supermercados podem usar a sazonalidade a favor do negócio 

Para varejistas, aproveitar a sazonalidade não se resume a comprar alimentos da estação. Aqui vão algumas dicas práticas: 

Monte campanhas temáticas: Use a sazonalidade para criar promoções. “Festival de Morangos” ou “Festival de Inverno” são exemplos que atraem os consumidores e estimulam compras. 

Eduque os clientes: Crie cartazes com frutas da época ou receitas fáceis com ingredientes da estação. Isso valoriza a experiência de compra e fideliza os consumidores. 

Planeje o estoque: Saber quais produtos estarão em alta em cada estação ajuda a evitar excesso ou falta de itens, reduzindo prejuízos e desperdícios. 

Dica de ouro: Planeje ações temáticas com a diagramação de cartazes da Smarket, marca do ecossistema Neogrid.  

Siga o ritmo da natureza para vender mais 

A sazonalidade é a aliada perfeita para quem busca vender mais e com melhores margens. Supermercados que dominam o calendário natural dos alimentos conseguem se antecipar e criar campanhas estratégicas para alavancar as vendas. 

Tabela FLV: Planeje suas campanhas e maximizar os Lucros 

Baixe agora a tabela FLV 2025 e planeje suas campanhas de marketing e estoque de acordo com as estações do ano. Com ele, você poderá explorar as melhores oportunidades de vendas e melhorar a gestão de produtos sazonais. 

 Clique aqui e baixe a tabela  FLV. 

Artigos relacionados que podem interessar: 

Venda agregada: O que é e como aproveitar essa estratégia no varejo 

Guia completo de precificação: como aumentar suas vendas no varejo 

Este artigo foi útil?
SimNão

Esses artigos podem completar essa leitura

Ver todos conteúdos
Pare de apagar incêndios e planeje promoções
Pare de apagar incêndios e planeje promoções

Descubra como sair do modo urgente e planejar promoções com estratégia para ter mais resultados e menos estresse no dia... Saiba mais

Reforma Tributária: Como Adaptar às Novas Regras 
Reforma Tributária: Como Adaptar às Novas Regras 

A Reforma Tributária já é uma realidade e entra em vigor a partir de 2026, trazendo mudanças significativas para todas... Saiba mais

Como alinhar a estratégia de preços ao canal indireto?
Como alinhar a estratégia de preços ao canal indireto?

Entenda como a indústria pode evitar conflitos de canal e proteger margem com uma estratégia de preços integrada ao distribuidor. Saiba mais

Erros em cartazes de supermercado? Evite prejuízos!
Erros em cartazes de supermercado? Evite prejuízos!

Evite prejuízos causados por erros em cartazes de supermercado. Saiba como automatizar e padronizar sua comunicação visual. Saiba mais

Por que automatizar a criação de encartes e cartazes é o próximo passo para supermercados
Por que automatizar a criação de encartes e cartazes é o próximo passo para supermercados

Automatize a criação de encartes e cartazes no varejo para ganhar agilidade, reduzir erros e fortalecer a identidade visual da... Saiba mais